柳州螺蛳粉喷鼻飘四方

发布时间: 2019-05-20

  柳州人自古嗜螺,正在柳州白莲洞窟考古中就发觉被人类敲掉了尾部的螺壳化石。柳州人更爱吃粉,徐霞客正在柳州勾留14天,其《粤西纪行二》记录:“出东门不雅静闻……俱市粉饼食。”

  互联网时代的到临,使柳州螺蛳粉财产快马扬鞭,一跃而成“网红”。螺蛳粉进京、万人同品螺蛳粉、螺蛳粉美食节等系列勾当更成为财产成长的加快器。2018年,柳州螺蛳粉获得国度地舆标记证明商标,柳州预包拆(袋拆)螺蛳粉日产量跨越120万袋,网店跨越1.2万家,发卖收入近45亿元。螺蛳粉出产企业从2014年的1家敏捷成长到77家、200多个品牌。正在淘宝、京东等平台上,柳州螺蛳粉日均发卖量跨越80万包,销量正在阿里巴巴米粉特产类中排名第一,全国实体店跨越8000多家。

  螺蛳取粉的碰撞,培养了鲜、辣、烫、爽、脆的柳州螺蛳粉。上世纪80年代,正在解放南、青云菜市、谷埠街等柳州其时最主要的小吃市场,螺蛳粉声名鹊起,螺蛳粉摊也如雨后春笋遍及全市。鲜喷鼻热辣的螺蛳粉取柳州人勇敢爽朗的脾气水乳交融,成为柳州最典范的小吃。

  一架三轮车,几张小板凳;红彤彤的辣椒油,绿油油的青菜,热辣辣的螺蛳汤。这是老柳州人回忆深处螺蛳粉摊最后的容貌。

  从街边小吃到登堂入室,从“现煮堂食”到便利袋拆,从处所美食到热销全球,热辣的螺蛳粉着柳州人的脾气,依靠了逛子的幽幽乡愁。新时代中,它还承载着财产升级、群众脱贫的愿景,成为龙城最闪亮的城市手刺。(陈静 原文编纂:覃柳丹)

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